老人吃肉 这些事项要注意

老人吃肉 这些事项要注意

老人吃肉 这些事项要注意

1、老人每日不宜吃过量

按照《中国居民膳食指南》的吃肉建议，每人每天平均需要摄取动物蛋白45克。事项这些蛋白除了从肉类中摄取外，注意还可通过牛奶、老人蛋类等补充。吃肉

老人每天最好吃一次肉菜，事项且最好选在午餐时吃。注意早餐或晚餐时，老人补充1个鸡蛋和1杯牛奶，吃肉即可满足身体一天对动物蛋白的事项需要。

2、注意肉类巧搭配

烹饪时，老人不同的吃肉肉类搭配不同的食材，能起到绝妙的事项补益效果。

猪肉配板栗（如猪肉焖板栗），有补脑、增强记忆力的功效。鸡肉配蘑菇（如小鸡炖蘑菇），不仅味道鲜美，还能提高人体免疫力。牛肉配土豆（如土豆烧牛肉），有补脾胃的作用。羊肉配萝卜，有促进消化的作用。鱼肉配豆腐（如鱼肉豆腐汤），可使二者的氨基酸互补，营养加倍。

3、海鱼降血脂

在所有肉类中，海鱼最适合老年人。海鱼中富含二十碳五烯酸（EPA），可使冠脉扩张、血小板解聚、改善血管通透性，具有明显的降血脂作用，能防止冠脉痉挛和动脉粥样硬化。

4、羊肉滋补防寒

中医认为，冬季人体阳气潜藏于体内，易出现手足不温、气血运行不畅等情况。羊肉具有益气补虚、温中暖胃的作用，对气血亏虚所致的疲乏无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具有良好疗效。此外，羊肉肉质细嫩，易消化，更适合老年人食用。